Ahora entraremos al Altiplano. Aqui se localiza la Altiplanicie Pulquers o Llanos de Apan; esta parte es un terreno alto y casi plano y con un clima templado seco, propicio para la cria de ovejas y cabras. Por su escasa lluvia durante el año, la vegetacion es poca; los cultivos mas comunes son la cebada y el maguey. La elaboracion del pulque fue una actividad importante en el pasdo, a eso se debe su nombre. Apan es uno delos cebtro urbanos mas importantes y ciudad Sahagun tambien tienen fabricas que maquinarias medios de transporte.
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